chá

Chile Lidera Ranking De Consumo De Chá ♥

Ora, ora, quem diria? O Chile diria. 🙂

Ontem estávamos acompanhando as notícias do nosso país queridinho {sim, amamos Chile, Peru, Argentina, Colômbia e etc, etc, etc, etc…} e nos deparamos com o artigo que passaremos na sequência, que foi também divulgado no grupo de estudos da Escola de Chá Embahú ♥!

A matéria informa que cada habitante consome cerca de 428 xícaras de chá por ano, segundo dados da Euromonitor International. Seguido de Argentina – 94,8 xícaras (looonge, hein?) e Uruguai – 80,3 xícaras como terceiro lugar! E o Brazeel, minha gente? Bom, nós estamos lá em 8ª posição, com o consumo de 10,7 xícaras. Tá longe? Tá BEM longe! Mas, há esperança, não é mesmo?  Dados de 2016, no Chile foram consumidas cerca de 14mil toneladas de chá! GENTE: É MUITO CHÁ! Sendo responsável por 39% da fatia de mercado de consumo de bebidas quentes, deixando o café com 19%.

Com grandes nomes como Adagios (franquia que chegou ao Chile em 2014), Tea Connection (franquia argentina que chegou em 2013 e que no Brasil bem conhecemos \o/), e La Tetería (essa sim, desde 2007) chilena, o Chile conta com I N Ú ME R A S casas de chá! Além de ser muito facilmente encontrado nas redes de supermercado várias opções.

E isso deu um saudosismo em nós! Estivemos na capital, Santiago – ano passado, enquanto tudo isso estava acontecendo! Não contribuímos com a conta por habitante, mas sim, fizemos parte do consumo das 14mil toneladas hehehe :p
Contamos em nosso blog – aqui mesmo – e compartilhamos alguns vídeos em nosso canal no Youtube  onde registramos e mostramos as casas de chá que passamos pela cidade. ♥ Nosso foco foi “caçar tesouros” escondidos. E funcionou. \o Descobrimos lugares especiais, locais, fundados por chilenos orgulhosos de sua cultura – inclusive falamos da casa de chá La Tetería.
Que tal reviver um pouco desses momentos conosco?

Clica nos nas fotos abaixo e vem com a gente :D!
Ah, não esquece do Link no YOUTUBE logo após as fotos.

chá
Big Boga

No YOUTUBE: aqui.

chá
Villa Real

 

chá
La Tetería

No YOUTUBE: aqui.

chá
Délice

No YOUTUBE: aqui.

chá
Malva

No YOUTUBE: aqui.

chá
Milagritos ♥

No YOUTUBE: aqui.

Esperamos que tenham gostado e viajado conosco. E que visitem logo Santiago e as casas de chá com todo o acolhimento que a cidade pode oferecer! \o/

Un beso, Renata!

Post interpretado e traduzido livremente da matéria original: http://www.latercera.com/noticia/chile-lidera-consumo-te-la-region-sector-redobla-apuesta/

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chocolate

Vamos falar de chá e chocolate?

Tô sabendo que a Páscoa é só em abril, gente! Mas, e lá tem data para falar de chocolate? Not! Ainda mais se combinarmos essa maravilha divina como tudo  com chá! ♥ Êta trem bão!

Quem, me diz queeeeeeeem aqui, resiste a um bom chocolatinho… hein, hein? Brigadeiro, chocolate 70% cacau e blá, blá, blá. Gente, cho-co-la-te! ♥

E daí a gente te conta: chocolate super combina com chá. Aham. Simples, assim! Não?
Vamos complicar um pouquinho só pra ter o que escrever no blog :p

Partimos de uma premissa: pesquisa, experiência e conclusão, ok? De acordo com a Yuri da Escola de Chá Embahú, temos as seguintes opções de harmonização:
a) Chá e chocolate que tenham sabores complementares
b) Chá e chocolate que tenham sabores similares
c) Chá e chocolate que tenham sabores totalmente opostos

Com isso, oremos e não engordemos […]!

chocolate
Gayatri & Brigadeiro com Morangos. ♥

O Chá é uma bebida leve, que pode ter a presença do floral e do tanino, casando muito bem com as notas – por vezes fechadas, do chocolate. Como exemplo: o que casa melhor do que um chá preto {GAYATRI #ficadica} acompanhado de um bom bolo de chocolate… se esse vier com morangos, então, socorro! Chá preto sem açúcar, sim! 🙂 Afinal de contas, temos aí mesmo, o equilíbrio, a soma das notas e a explosão de sabores. ♥  Aqui são sabores que se complementam.

Mais uma, para os fãs de chocolate branco, agora! {hum, salivei haha} Chá verde Amaya com um bom chocolate branco ou ao leite… gente! Por favor, experimentem!

Sabores similares, vamos lá: Que tal um bolo de frutas e chocolate com um Blend TéAmo que leva pêra em sua composição? 🙂  Trufas e mais trufas, bombons e mais bombons, bolos, tortas, barras… Dê asas! E, já que estamos em Blumenau e adoramos um doce com salgado, vamos aos sabores totalmente opostos! Embarca no Pu’er que tem no Blend Hippie Chai, e aproveita um chocolate Amma ♥ Cacau, puro.

Nunca havia imaginado tudo isso? A gente já, e de tanto imaginar, já provou e aprovou. 😀
E o melhor: o chá é digestivo e auxilia nas gordurinhas extras ingeridas com o chocolatinocenty (:

A regra é de ouro: um chá de qualidade + um chocolate de qualidade = satisfação garantida ou seu sorriso de volta.

Um beijo, chocólatras e tealovers.
Bom chá, Renata!
{post originalmente publicado por Renata Acácia para o Blog Gastrossexual.com.br}

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O que você gostaria de saber sobre benefícios do chá: Catequinas!

Mah oe!!! Nós pedimos laáá no Facebook da Infusorina o que vocês gostariam de ler aqui no blog, vocês responderam e cá estamos! Inaugurando uma série de posts inspirados nos comentários. OBRIGADA! ♥ Nada como falar com quem quer ouvir e transmitir o que queremos receber, né?

Vamos lá:
Que o chá é uma bebida amplamente consumida, ♥ você já sabe! Mas será que sabe tudo, tudinho sobre o chá?

catequina
Matcha, fonte de catequina, na cerimônia Japonesa Chanoyu por Erika Kobayashi – imagem arquivo pessoal.

Não? Não se preocupe, a gente também não! 😀 Mas, o pouco que sabemos, vamos compartilhar com você nessa série linda sobre os benefícios do chá! Começando pela queridinha catequina (S).

Primeiro precisamos entender o que são!
A catequina é um fitonutriente de subclasse dos polifenóis (flavonóides). Inúmeros estudos demonstram que as mesmas estão presentes no metabolismo da Camellia sinensis – a planta do chá,  atuando como fonte de defesa da planta. Em resumo: as catequinas são fonte de saúde para a plantinha do chá e, de quebra, é uma das chaves de saúde para nós, que temos a honra de sorver uma xícara dessa bebida milenar e cheia de amor para dar.

Mas, não é só isso. Para que possamos compreender melhor, podemos ver abaixo o grupo de catequinas presentes na Camellia sinensis:


catequina
Imagem da internet.

Com isso, logo vem a pergunta: Catequinas, o que fazem, para que servem, como vivem em mim?

As mesmas estão presentes em até 8% nas folhas secas do chá, que varia muito dependendo do método de cultivo que essas plantas receberam. Mas como regra geral, a catequina está presente em maior parte no chá verde, ao contrário do que muitos pensam (a exemplo do chá preto), pois o chá preto passa em seu processo por um alto nível de oxidação, enquanto o chá verde, não, ou seja, as catequinas permanecem intactas em suas folhas. Sendo assim, as catequinas se concentram aproximadamente da seguinte forma: são 30% dos polifenóis de um chá verde e 11% dos polifenóis de um chá preto (xíc.).

Sua participação em uma xícara não necessariamente será despontada através da temperatura da água, e sim, pela qualidade (cultivar, conservação) do chá consumido. Mas, de qualquer forma, o chá verde lidera a fonte de catequina. ♥

Pois bem, aqui está: além de proteger a planta, elas são as maiores responsáveis pelo poder anticâncer do chá, que ajuda a previnir doenças cardiovasculares (junto com os taninos – falaremos em outro post), a pasmem: colaboram no retardamento do envelhecimento. São substâncias 100% mais eficazes que a vitamina C e 25% mais eficazes que a vitamina E.

Renata, qual blend da Infusorina tem maior concentração de catequina? Unânime: Amaranto.
E de nossas marcas representadas? Unânime: chá verde Amaya. ♥ 🙂
catequina
Coloque a catequina na sua vida e seja feliz! \o/

Um beijo com chá, Renata.

Fontes: http://pt.wikipedia.org/wiki/Catequina | Tea History, Terroirs and Varieties book.

 

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Como harmonizar chá com comida?

Vamos falar do que interessa então: CHÁ COM COMIDAAAA! 😀 hehehe

Esqueçamos o emagrece engorda da vida, viu? Falemos de harmonização, petit.
Harmoniza, casa, combina, vai longe, humm! ♥

chá
Foto: acervo pessoal.

A postagem de hoje é dar uma incrementada no seu momento do chá, ou melhor: no seu #momentoinfusorina !

Quem aqui é adepto ao “Chá das 17h?”, do “Chá das 15h?” e do “Chá a todo momento?”
Concordarão comigo: sozinho ou acompanhado, o chá é bom demais! Mas, e se quisermos elevar a experiência da cia e investir na harmonia entre os sabores? Vamos conhecer um pouco mais das possibilidades de harmonização?

Começando pelo lindo do Chá Preto, presente em nosso blend Gayatri!

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Foto: acervo pessoal.

Intenso, aromático e saboroso, o chá preto é um excelente chá para acompanhar o almoço mas também pode ser apreciado com outras refeições, principalmente aquelas compostas por pratos de carne, pratos picantes e/ou bastante condimentados, charcutaria, molhos diversos, ovos e uma grande variedade de queijos. Em termos de doces, o chá preto é perfeito para sobremesas ricas e cremosas, bem como todo o tipo de pastelaria e chocolate, uma vez que equilibra até mesmo os sabores extremamente doces.

Com vocês… O Chá Branco, presente em nosso blend TéAmo.

chá
Foto: arquivo pessoal.

Delicado e sutil, o chá branco pede alimentos igualmente light e frescos, para não anular o seu delicioso aroma e sabor. Algumas das combinações ideiais entre o chá branco e a gastronomia incluem arroz, pratos de frango, pratos de peixe, marisco, todo o tipo de saladas e pratos vegetarianos. Dado o contraste entre a acidez e a suavidade, combina especialmente bem com os citrinos, mas também com a maior parte de sobremesas que têm na sua base fruta. O chá branco é igualmente agradável quando acompanhado de bolos, pastelaria em geral e chocolate de leite. Uma dica que a Diário do Chá nos passou com nosso blend: morango. ♥

O tão famoso… Chá verde! Presente em nosso blend Amaranto!

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Rocambole com chá verde Amaya.

Ahhh o chá verde, esse dança entre suavidade e força. Além de ser surpreendente, o chá verde pode transformar qualquer refeição numa experiência gastronômica inesquecível, principalmente se acompanhar sabores como arroz, pratos de frango, pratos de peixe, marisco, todo o tipo de saladas e pratos vegetarianos. SIM! O chá verde combina particularmente bem SUSHI! (quero, agora!) Em matéria de sobremesas, casa particularmente bem com fruta pura e sobremesas que contenham fruta.

Chá pós-fermentado (pu’er), presente em nosso famoso blend Hippie Chai.

chá
Foto por Fabi J.

Conhecido não só pelo seu paladar original, o chá pós-fermentado é definitivamente um daqueles chás que faz bem à saúde, principalmente ao sistema digestivo – o que faz dele um aliado perfeito para todo o tipo de pratos, principalmente alimentos com paladares mais intensos, carne vermelha, alimentos fritos, alimentos salteados e fondue de queijo. No menu das sobremesas, deguste uma bela xícara de chá pós-fermentado ao saborear o seu bolo preferido ou alguns quadrados de chocolate negro. Aliás, que tal usar esse blend como base em um risoto especial de pêra com gorgonzola? Fica excelente! 😀

Geeente, que fome – e que vontade de falar sobre chá e chocolate… hummm! Quem sabe no próximo post?
Aliás, fica a dica: ao consumir o cházinho nosso de cada dia APÓS as principais refeições, espere um pouco, para que seu organismo possa absorver todos os nutrientes, de 20 a 30minutos já tá de ótimo tamanho!
Beijo com muito chá, Renata ♥

Inspiração: Casa do Chá e misturas pessoais.

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