Flor em Chá, Conheça o Asiático Crisântemo!

Ai que saudade disso aqui!!!!! ♥
Sério, seríssimo. Muita saudade de vir aqui e escrever para vocês. Tenho tanta coisa para contar, para mostrar, para compartilhar! Mas ok, vamos por partes!

Vocês viram que fomos até Honk Kong participar de uma das maiores feiras de chá do mundo?! Simmmm!
Eu AINDA não contei aqui, mas em breve, contarei como foi tudinho, tudinho. Enquanto isso não acontece, confere um pouco nesse vídeo AQUI!

“Mas o que a China tem que ver com a flor de Crisântemo, Renata?”.
TU-DO! Sim, tudo!
Essa flor linda e maravilhosa foi destaque na feira e em Hong Kong! Obviamente, não foi mais destaque que os chás, mas me chamou muito a atenção, para o valor dado e a delicadeza em si.

Particularmente sempre gostei muito de todos os tipos de flower tea, desde os mais delicados chás, aos mais complexos e singelas. No entanto, o chá (infusão) de crisântemo me chamou a atenção. Singular, exuberante, vivo, cativante e apaixonante ao mesmo tempo, essa flor linda exala um aroma suave e aporta uma cor magnífica, seguida de um sabor delicioso de infusão!

Flor de Crisântemo – Infusão.

Gente, é TANTA coisa pra falar sobre o Crisântemo… SÉRIO! Por isso vai rolar mais de um post.

Por hora, a gente te conta: essa flor é considerada a “Flor Nacional do Japão”, significando a chegada do outono e trazendo consigo a beleza, lembrando o sol com suas mais de 300 pétalas!
O Japão também tem um Dia Nacional do crisântemo, chamado de Kiku no Sekku (菊の節句), também conhecido como”Festival da Felicidade”, um dos cinco festivais sagrados mais antigos do país, comemorado todos os anos no nono dia do nono mês. 

Sendo assim, além do Japão, a flor de crisântemo é cultivada na China, há mais de 2.500 anos! E por último, mas não menos importante – que nos leva onde gostaria de concluir esse post: em grego, crisântemo significa “flor de ouro” e não coincidentemente também é considerada uma das plantas nobres chinesas (as outras são o bambu, a ameixeira e a orquídea) e…  Segundo a filosofia budista, acredita-se que esta flor traz felicidade e alegria para o lar.

Há um ditado bastante popular na Ásia, dito por um filósofo chinês que diz assim:

❁❁❁“Se queres ser feliz por toda a vida, cultive crisântemos.”❁❁❁

E agora, não faltam razões para você ter a sua, não é? ♥

Concordo! Presentearemos nossos clientes queridos com 10 flores! Quer saber como ser um deles? Descubra como EM NOSSO FACEBOOK. 

Um beijo de flor!
Renata Acácia.

♥♥♥♥♥

Fonte: wikipédia

 

 

 

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chá

Chile Lidera Ranking De Consumo De Chá ♥

Ora, ora, quem diria? O Chile diria. 🙂

Ontem estávamos acompanhando as notícias do nosso país queridinho {sim, amamos Chile, Peru, Argentina, Colômbia e etc, etc, etc, etc…} e nos deparamos com o artigo que passaremos na sequência, que foi também divulgado no grupo de estudos da Escola de Chá Embahú ♥!

A matéria informa que cada habitante consome cerca de 428 xícaras de chá por ano, segundo dados da Euromonitor International. Seguido de Argentina – 94,8 xícaras (looonge, hein?) e Uruguai – 80,3 xícaras como terceiro lugar! E o Brazeel, minha gente? Bom, nós estamos lá em 8ª posição, com o consumo de 10,7 xícaras. Tá longe? Tá BEM longe! Mas, há esperança, não é mesmo?  Dados de 2016, no Chile foram consumidas cerca de 14mil toneladas de chá! GENTE: É MUITO CHÁ! Sendo responsável por 39% da fatia de mercado de consumo de bebidas quentes, deixando o café com 19%.

Com grandes nomes como Adagios (franquia que chegou ao Chile em 2014), Tea Connection (franquia argentina que chegou em 2013 e que no Brasil bem conhecemos \o/), e La Tetería (essa sim, desde 2007) chilena, o Chile conta com I N Ú ME R A S casas de chá! Além de ser muito facilmente encontrado nas redes de supermercado várias opções.

E isso deu um saudosismo em nós! Estivemos na capital, Santiago – ano passado, enquanto tudo isso estava acontecendo! Não contribuímos com a conta por habitante, mas sim, fizemos parte do consumo das 14mil toneladas hehehe :p
Contamos em nosso blog – aqui mesmo – e compartilhamos alguns vídeos em nosso canal no Youtube  onde registramos e mostramos as casas de chá que passamos pela cidade. ♥ Nosso foco foi “caçar tesouros” escondidos. E funcionou. \o Descobrimos lugares especiais, locais, fundados por chilenos orgulhosos de sua cultura – inclusive falamos da casa de chá La Tetería.
Que tal reviver um pouco desses momentos conosco?

Clica nos nas fotos abaixo e vem com a gente :D!
Ah, não esquece do Link no YOUTUBE logo após as fotos.

chá
Big Boga

No YOUTUBE: aqui.

chá
Villa Real

 

chá
La Tetería

No YOUTUBE: aqui.

chá
Délice

No YOUTUBE: aqui.

chá
Malva

No YOUTUBE: aqui.

chá
Milagritos ♥

No YOUTUBE: aqui.

Esperamos que tenham gostado e viajado conosco. E que visitem logo Santiago e as casas de chá com todo o acolhimento que a cidade pode oferecer! \o/

Un beso, Renata!

Post interpretado e traduzido livremente da matéria original: http://www.latercera.com/noticia/chile-lidera-consumo-te-la-region-sector-redobla-apuesta/

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O que você gostaria de saber sobre benefícios do chá: Catequinas!

Mah oe!!! Nós pedimos laáá no Facebook da Infusorina o que vocês gostariam de ler aqui no blog, vocês responderam e cá estamos! Inaugurando uma série de posts inspirados nos comentários. OBRIGADA! ♥ Nada como falar com quem quer ouvir e transmitir o que queremos receber, né?

Vamos lá:
Que o chá é uma bebida amplamente consumida, ♥ você já sabe! Mas será que sabe tudo, tudinho sobre o chá?

catequina
Matcha, fonte de catequina, na cerimônia Japonesa Chanoyu por Erika Kobayashi – imagem arquivo pessoal.

Não? Não se preocupe, a gente também não! 😀 Mas, o pouco que sabemos, vamos compartilhar com você nessa série linda sobre os benefícios do chá! Começando pela queridinha catequina (S).

Primeiro precisamos entender o que são!
A catequina é um fitonutriente de subclasse dos polifenóis (flavonóides). Inúmeros estudos demonstram que as mesmas estão presentes no metabolismo da Camellia sinensis – a planta do chá,  atuando como fonte de defesa da planta. Em resumo: as catequinas são fonte de saúde para a plantinha do chá e, de quebra, é uma das chaves de saúde para nós, que temos a honra de sorver uma xícara dessa bebida milenar e cheia de amor para dar.

Mas, não é só isso. Para que possamos compreender melhor, podemos ver abaixo o grupo de catequinas presentes na Camellia sinensis:


catequina
Imagem da internet.

Com isso, logo vem a pergunta: Catequinas, o que fazem, para que servem, como vivem em mim?

As mesmas estão presentes em até 8% nas folhas secas do chá, que varia muito dependendo do método de cultivo que essas plantas receberam. Mas como regra geral, a catequina está presente em maior parte no chá verde, ao contrário do que muitos pensam (a exemplo do chá preto), pois o chá preto passa em seu processo por um alto nível de oxidação, enquanto o chá verde, não, ou seja, as catequinas permanecem intactas em suas folhas. Sendo assim, as catequinas se concentram aproximadamente da seguinte forma: são 30% dos polifenóis de um chá verde e 11% dos polifenóis de um chá preto (xíc.).

Sua participação em uma xícara não necessariamente será despontada através da temperatura da água, e sim, pela qualidade (cultivar, conservação) do chá consumido. Mas, de qualquer forma, o chá verde lidera a fonte de catequina. ♥

Pois bem, aqui está: além de proteger a planta, elas são as maiores responsáveis pelo poder anticâncer do chá, que ajuda a previnir doenças cardiovasculares (junto com os taninos – falaremos em outro post), a pasmem: colaboram no retardamento do envelhecimento. São substâncias 100% mais eficazes que a vitamina C e 25% mais eficazes que a vitamina E.

Renata, qual blend da Infusorina tem maior concentração de catequina? Unânime: Amaranto.
E de nossas marcas representadas? Unânime: chá verde Amaya. ♥ 🙂
catequina
Coloque a catequina na sua vida e seja feliz! \o/

Um beijo com chá, Renata.

Fontes: http://pt.wikipedia.org/wiki/Catequina | Tea History, Terroirs and Varieties book.

 

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Como harmonizar chá com comida?

Vamos falar do que interessa então: CHÁ COM COMIDAAAA! 😀 hehehe

Esqueçamos o emagrece engorda da vida, viu? Falemos de harmonização, petit.
Harmoniza, casa, combina, vai longe, humm! ♥

chá
Foto: acervo pessoal.

A postagem de hoje é dar uma incrementada no seu momento do chá, ou melhor: no seu #momentoinfusorina !

Quem aqui é adepto ao “Chá das 17h?”, do “Chá das 15h?” e do “Chá a todo momento?”
Concordarão comigo: sozinho ou acompanhado, o chá é bom demais! Mas, e se quisermos elevar a experiência da cia e investir na harmonia entre os sabores? Vamos conhecer um pouco mais das possibilidades de harmonização?

Começando pelo lindo do Chá Preto, presente em nosso blend Gayatri!

chá
Foto: acervo pessoal.

Intenso, aromático e saboroso, o chá preto é um excelente chá para acompanhar o almoço mas também pode ser apreciado com outras refeições, principalmente aquelas compostas por pratos de carne, pratos picantes e/ou bastante condimentados, charcutaria, molhos diversos, ovos e uma grande variedade de queijos. Em termos de doces, o chá preto é perfeito para sobremesas ricas e cremosas, bem como todo o tipo de pastelaria e chocolate, uma vez que equilibra até mesmo os sabores extremamente doces.

Com vocês… O Chá Branco, presente em nosso blend TéAmo.

chá
Foto: arquivo pessoal.

Delicado e sutil, o chá branco pede alimentos igualmente light e frescos, para não anular o seu delicioso aroma e sabor. Algumas das combinações ideiais entre o chá branco e a gastronomia incluem arroz, pratos de frango, pratos de peixe, marisco, todo o tipo de saladas e pratos vegetarianos. Dado o contraste entre a acidez e a suavidade, combina especialmente bem com os citrinos, mas também com a maior parte de sobremesas que têm na sua base fruta. O chá branco é igualmente agradável quando acompanhado de bolos, pastelaria em geral e chocolate de leite. Uma dica que a Diário do Chá nos passou com nosso blend: morango. ♥

O tão famoso… Chá verde! Presente em nosso blend Amaranto!

chá
Rocambole com chá verde Amaya.

Ahhh o chá verde, esse dança entre suavidade e força. Além de ser surpreendente, o chá verde pode transformar qualquer refeição numa experiência gastronômica inesquecível, principalmente se acompanhar sabores como arroz, pratos de frango, pratos de peixe, marisco, todo o tipo de saladas e pratos vegetarianos. SIM! O chá verde combina particularmente bem SUSHI! (quero, agora!) Em matéria de sobremesas, casa particularmente bem com fruta pura e sobremesas que contenham fruta.

Chá pós-fermentado (pu’er), presente em nosso famoso blend Hippie Chai.

chá
Foto por Fabi J.

Conhecido não só pelo seu paladar original, o chá pós-fermentado é definitivamente um daqueles chás que faz bem à saúde, principalmente ao sistema digestivo – o que faz dele um aliado perfeito para todo o tipo de pratos, principalmente alimentos com paladares mais intensos, carne vermelha, alimentos fritos, alimentos salteados e fondue de queijo. No menu das sobremesas, deguste uma bela xícara de chá pós-fermentado ao saborear o seu bolo preferido ou alguns quadrados de chocolate negro. Aliás, que tal usar esse blend como base em um risoto especial de pêra com gorgonzola? Fica excelente! 😀

Geeente, que fome – e que vontade de falar sobre chá e chocolate… hummm! Quem sabe no próximo post?
Aliás, fica a dica: ao consumir o cházinho nosso de cada dia APÓS as principais refeições, espere um pouco, para que seu organismo possa absorver todos os nutrientes, de 20 a 30minutos já tá de ótimo tamanho!
Beijo com muito chá, Renata ♥

Inspiração: Casa do Chá e misturas pessoais.

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